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Wein zu Risotto, eine kulinarische parnerschaft
Risotto ist ein norditalienisches Reisgericht, das in vielen Variationen zubereitet wird. Ein guter Wein, ein hochwertiger Fond und Rundkornreis von guter Qualität sind Garanten für bestes Risotto. Risotto wird wie Pasta als erster Hauptgang (primo platto) oder als Beilage zu einem Schmorgericht wie z. B. Risotto alla milanese zu Kalbshaxe (Ossobuco alla milanese) serviert. Welcher Wein zu welchem Risotto passt, hängt von der Zubereitung ab. So kann man einen kräftigen Merlot sehr gut zu einem Risotto mit Pilzen reichen. Ein kräftiger Weißwein harmoniert besonders gut zu einem Risotto mit Käse.
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2023 Cuvée Blanc trocken
Aromen von hellen Blüten, grünem Apfel und Zitrusfrüchten mit harmonischem Abgang. -
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2023 Sommerwein Elf Prozent trocken
Leichte, saftige Sommerwein-Cuvée mit Aprikosen-Pfirsich-Noten. Ideal für Terrasse und Spargel. -
2022/2023 Grauer Burgunder trocken - BIO
Lebhafter Grauburgunder mit Melonen- und Birnenaromen, ideal für leichte Vorspeisen. -
2022 Brauneberger Riesling trocken
Knackiger Brauneberger Riesling vom Weingut Günther mit Steinobstfrucht & Mineralität. -
2021/2022 Weissburgunder SL trocken
Mineralisch, frisch mit animierender Frucht und gleichzeitig feiner Komplexität und Dichte. -
2022/2023 Weißer & Grauer Burgunder 'Lokalmatador' trocken
Eine harmonisch, fein aromatische Burgundercuvée. Ein guter Begleiter der lokalen Landhausküche. -
2022 Schiefer Riesling trocken
Würze, salzige Mineralität und saftige reife Frucht - bester Trinkfluss garantiert! -
2023 Grauburgunder trocken
Cremig und elegant, mit besonderem mineralischen Nachhall. Aromen von gelbem Steinobst. -
2021 Riesling 'Aus den Lagen' trocken - BIO
BIO-zertifizierter, trockener Riesling 'Aus den Lagen' vom Weingut Christmann, Pfalz.