Wein zu Schwein, Schweinshaxe, Schnitzel & Gefülltem
Da Schweinefleisch zu den hellen Fleischsorten gehört, wird im Allgemeinen die Empfehlung für einen Weißwein abgegeben. Aber dies ist nur bedingt so richtig. In unserer heutigen Gesellschaft, die offen und frei für alles ist, darf man eigentlich alles zu jedem trinken. Viele empfehlen sogar, dass man zu Schweinebraten am besten Bier trinken sollte. Dies ist bei einigen Schweinebraten Gerichten sogar richtig, z.B. wenn man an „böhmische Knödel mit Kraut und Schweinernem“ denkt. Böhmen ist nun durch die Stadt Pilsen arg vorbelastet und wenn man ein solches Gericht kochen möchte, sollte man lieber den Wein im Keller lassen. Aber dennoch würde zu diesem deftigen Schweinebraten Gericht auch sehr gut ein kräftiger Rotwein harmonieren.
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2018 Spätburgunder Hochheimer Reichestal GG trocken
Kraftvolle Aromen, präsente aber weiche Gerbstoffe verleihen dem Wein ein enormes Lagerpotential. -
2018 Blauer Spätburgunder trocken
Elegant und feingliedrig. Ein mittelgewichtiger Burgunder. Rote Beeren, Kirsche und ein Hauch Espressopulver. -
2018 Pinot Noir 'Arthos' trocken
Kühle Mineralität, feine Würze und enormer Druck - Pinot Noir mit großer Zukunft! -
2018 Pinot Noir 'KB' GG trocken
Sattes, kräftiges Rubinrot. In der Nase tiefe, dunkle Beeren, am Gaumen dicht und kraftvoll. -
2017/2018 Chianti Rufina Basciano Riserva trocken
Mineralische Noten, weiches Holz, etwas Fichtennadel, Eukalyptus-Minznoten, kirschfruchtig, elegant. -
2017/2018 Pinot Noir 'Sankt Paul' GG trocken
Großes Lagerpotential. Am Gaumen dicht aber fein, elegant, saftig mit Länge und bester Struktur. -
2018 Pinot Noir Steinwingert 1. Lage trocken
Dunkle Beeren, Tabak, Schwarztee und Waldboden. Kraftvoll elegant, saftig und mit langem Finale. -
2018 Pinot Noir Mühlheimer Sonnenlay trocken unfiltriert - Restmenge
Mülheimer Sonnenlay Pinot Noir: Tiefdunkle Kirsch- & Wildbeeraromen, trocken, Mosel. -
2018 Pinot Noir 'Estate Grown' Carneros trocken
Erlesener Pinot Noir 'Estate Grown' mit Rosen- & Kirschbouquet, Aromen von Lavendel & Eiche. -
Trockene deutsche Spätburgunder-Lieblinge (12x)
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