Wein zu Hartkäse, Manchego, Percorino & Co.
Rotwein und Hartkäse sind die perfekten Partner bei Tisch! Aber das lässt sich nicht pauschalisieren. Richtig ist, dass ein kräftiger Käse einen kräftigen Wein benötigt. Nur ein ausbalanciertes Zusammenspiel verspricht echten Genuss. Immer wieder besteht ein Missverständnis zwischen den Tanninen des Rotweins und dem Milcheiweiß im Käse. Hartkäse wie Parmesan oder Manchego sind hervorragende Begleiter für einen deutlichen Rotwein. Fruchtige Rote mit einer feinen Milde gehen bei würzigen Käsesorten schnell unter, ein Umstand, der sogar den Einsatz von Weißweinen erlaubt! Nachfolgend einige Beispiele zur Kombination von Hartkäse mit Wein.
Beliebte Klicks
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5+1 Aktion: 2020 Centine Toscana Rosso trocken
Rubinroter Castello Banfi Centine Toscana Rosso mit süß-würzigen Noten. Ideal zu Fleisch und Käse. -
2013 Syrah Riserva Cortona DOC trocken
Dichter Körper, mit viel Frucht und einem harmonisch abgerundeten, weichen Finish. -
2022 Sangiovese di Toscana trocken
Saftig, jugendliche Kirsche und schwarze Johannisbeere, eingängig, geschmeidig, frisch und fruchtig. -
2021/2022 Chianti 'Renzo M.' trocken
Zugänglich, trinkfreudig und rund, saftige Kirschen mit Veilchen, leicht ätherische Noten. -
2021 Chianti trocken
Klassische Cuvée! Angenehmes Bukett mit floralen Noten. Ein junger, frischer Wein für jeden Tag. -
2014 'Smeriglio' Syrah trocken
Weich und rund am Gaumen, mit angenehmer Fruchtsüße und eleganten Tanninen. Ein Aushängeschild von Baracchi! -
2021/2022 Rosso di Toscana trocken
Verführerischer Rosso di Toscana: Intensiver Rotwein von Renzo Masi - für genussvolle Momente. -
2019 Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione trocken
Eleganter Toskana-Rotwein mit floralen Noten, Kirschen und Gewürzen. Ideal zu Pasta. -
2022 Rosso di Montalcino trocken - BIO
Gute Struktur, feine, kirschige Frucht mit Aromen von Waldbeeren, dezente Anklänge an Schokolade. -
2021 Chianti Rufina 'Selvapiana' trocken
Würzige Noten von Leder, Unterholz und Nadelwald, etwas Karamell. Macht Lust auf mehr.