Beschreibung
Der Silvaner VDP.GROSSES GEWÄCHS aus der Bürgerspital-Monopollage Stein-Harfe im Herzen des Würzburger Steins besticht mit enormer Dichte und Konzentration. Er stammt von alten Reben, hat eine intensive Mineralität und steht für höchsten Trinkgenuss.
Dieser Stein-Harfe Silvaner Großes Gewächs ist der ideale Wein zu kräftigen Fischgerichten, Krustentieren, hellem Fleisch und Geflügel.
Vinifikation: Steillage, Traubenselektion, lange Maischestandzeit, Spontangärung im Holzfass, Feinhefelager im Holzfass.
Wein-Plus Verkostung des Jahrganges 2017 am 07.09.2018: "Klarer, fester und tiefer, zart kräuteriger und hell-floraler Steinobst-Zitrusduft mit recht intensiver, wiederum heller Mineralik und ein wenig Champignons. Fest gewirkt im Mund, herber Saft mit intensiver kreidig-salziger Mineralik, lebendige, sehr feine Säure, etwas Griff, nachhaltig am Gaumen und bei aller Kraft kühl, gute Substanz und Tiefe, noch wenig entwickelt, etwas Schmelz, aber auch Biss, florale Nuancen, ein Hauch dunkler Beeren, recht komplex, sehr guter bis langer Abgang mit deutlichen Olivenölnoten."
Zusatzinformation
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Allergenhinweis | indeholder sulfitter |
| Inhalt in l | 0.75 |
| Restzucker in g | 1.7 |
| Rebsorte | Silvaner |
| Alkohol in % | 13.5 |
| Lage | Nein |
| Säure in g | 7.3 |
| BIO-Kontrollstelle | Nein |
|---|---|
| Qualität | Auslese |
| Geschmack | trocken |
| ECOVIN | Nein |
| Lieferzeit | sofort lieferbar |
| VDP | Ja |
| Artikelnummer | DEFR013W034R |
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