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Wein zu Spargel, mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter, Schaumsoße oder als salat
Kaum jemand wird Spargel einfach ohne Beilage oder Sauce essen und es stellt sich auch immer wieder die schwierige Frage, welcher Wein zu Spargel passt. Wie du sicher weißt, ist Spargel vom Geschmack her vielschichtig. Besonders der leichte bittere Nach- oder Beigeschmack des Stiels macht die Verbindung von Spargel und Wein zu einer schwierigen Ehe. Das beliebteste Spargel Gericht der Deutschen ist die Variante mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln und einer Sauce Hollandaise. Aber auch Spargel im Speckmantel steht sehr oft der Speisekarte. Als Sauce wird vielfach auch eine Vinaigrette mit Bärlauch serviert oder man bekommt zum Spargel Pilze, vornehmlich Morcheln auf den Teller. Daneben gibt es regional bestimmt noch viele weitere leckere Spargelgerichte. Im folgenden passende Weine zu Spargel. Bei Fragen stehen wir beratend zur Seite.
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2022 Versalto Pinot Bianco trocken
Eleganter, frisch und fruchtiger Pinot Bianco mit Aromen von Apfel und Pfirsich! -
2022 Sauvignon Blanc trocken
Aromatischer Sauvignon Blanc von Alois Lageder, mineralisch-fruchtig, ideal zu Fisch. -
2020 'Vorberg' Pinot Bianco Riserva trocken
von Cantina Terlan
Charaktervoller Cantina Terlan Pinot Bianco, Südtirol, mit reifen Apfel-Aromen. -
2021 'Kreuth' Chardonnay trocken
von Cantina Terlan
Eleganter und vielschichtiger Wein, spannende Mineralität und feine Fruchtlinie! -
2022 'Winkl' Sauvignon trocken
von Cantina Terlan
Fein ausgewogener Sauvignon, schön fruchtig mit interessante grasige Noten. Spannend! -
2021 Sauvignon Blanc trocken
von Cantina Tramin
Frischer Sauvignon Blanc, blumig, mit leichten Aromen von Paprika und Stachelbeere. -
2021 Sauvignon Torre Rosazza
von Torre Rosazza
Frisches und beeriges Bukett, mit filigraner Säurestruktur, harmonisch und voll im Geschmack! -
2021 Sauvignon trocken
von Paladin
Frischer Sauvignon Blanc, aromatisch mit Grapefruit, exzellent zu Fisch und Spargel.