Wein zu Spargel, mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter, Schaumsoße oder als salat
Kaum jemand wird Spargel einfach ohne Beilage oder Sauce essen und es stellt sich auch immer wieder die schwierige Frage, welcher Wein zu Spargel passt. Wie du sicher weißt, ist Spargel vom Geschmack her vielschichtig. Besonders der leichte bittere Nach- oder Beigeschmack des Stiels macht die Verbindung von Spargel und Wein zu einer schwierigen Ehe. Das beliebteste Spargel Gericht der Deutschen ist die Variante mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln und einer Sauce Hollandaise. Aber auch Spargel im Speckmantel steht sehr oft der Speisekarte. Als Sauce wird vielfach auch eine Vinaigrette mit Bärlauch serviert oder man bekommt zum Spargel Pilze, vornehmlich Morcheln auf den Teller. Daneben gibt es regional bestimmt noch viele weitere leckere Spargelgerichte. Im folgenden passende Weine zu Spargel. Bei Fragen stehen wir beratend zur Seite.
Beliebte Klicks
-
2022 Silvaner 'Der Wilde' trocken - BIO
Spontan vergoren, cremig und spritzig frisch. Einer der Lieblinge von Andi Weigand! -
2020/2022 Riesling 'Verde' feinherb
Ein leichter Riesling mit weniger Alkohol und erfrischender Säure. Toller Spargel- und Sommerwein! -
2022 SCHLOSS Riesling trocken
Frischer SCHLOSS Riesling trocken, mit Zitrus- & Mirabellenaroma, aus der Mosel-Region. -
2022/2023 Sauvignon Blanc trocken - BIO
Kühlere Aromen von Stachelbeere, Holunder und grünem Spargel mit exotisch-tropischer Frucht! -
2022/2023 Riesling Glaube Liebe Hoffnung trocken
Harmonischer Riesling-Weißwein mit Pfirsich- und Mineralnoten für Pfälzer Gerichte. -
2022 Riesling trocken - BIO
Klassischer deutscher Riesling, mit Apfel-, Grapefruit- und Pfirsichnoten. Ideal für herzhafte Gerichte. -
2022 Brauneberger Riesling trocken
Knackiger Brauneberger Riesling vom Weingut Günther mit Steinobstfrucht & Mineralität. -
2021 'Heroine' Spargel-Edition trocken
Ltd. HEROINE Weißwein, Wageck, Pfalz - Ideal für Spargel & Grillfleisch -
2021/2022 Riesling trocken - BIO
Saftig, zarte Noten von Zitrus und Weinbergspfirsich mit gut ausbalancierter Säure. -
2021 Riesling 'Aus den Lagen' trocken - BIO
BIO-zertifizierter, trockener Riesling 'Aus den Lagen' vom Weingut Christmann, Pfalz.