Dunkelfelder Wein
Dunkelfelder Wein ist eine rote Rebe, die aus dem blauen Portugieser und der Färbertraube hervorgegangen ist. Früher wurde Dunkelfelder vornehmlich als Deckwein verwendet, also ähnlich wie Dornfelder um anderen Weinen mehr Farbe zu verleihen. Dunkelfelder ist ein kräftiger, stoffiger Rotwein mit reichem Körper und nachhaltigem Geschmack. Die Säure ist eher moderat ausgeprägt, was manch empfindlichem Magen entgegen kommt. Mittlerweile kann man Dunkelfelder auch zunehmend eigenständig kaufen. Besonders schmackhaft ist Dunkelfelder als Wein zu Wild, Gegrilltem und verschiedenen Käsearten.
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