Wein zu Geschmortem, Gulasch, Rinderbraten und mehr
Schmoren ist ein Zusammenspiel verschiedener Garmethoden. Braten, Kochen und Dünsten gehen nahtlos ineinander über und bieten sich vor allem bei der Zubereitung von Fleisch an. Dabei findet neben den Gewürzen, Zwiebeln und Pilzen auch der passende Wein Verwendung. Das gilt für die Zubereitung und für den eigentlichen Verzehr. Dabei sollte in der Küche und bei Tisch der gleiche Weinzum Einsatz kommen. Das verhindert ein überspielen der Aromen, den der verwandt Wein zieht in den Braten ein und nimmt dessen Charakter an. Weitere Tipps dazu findet ihr unten.
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5+1 Aktion: 2021 Weissburgunder Zellertal trocken
Frischer & fruchtiger Weingut Schwedhelm Weissburgunder, ideal für Salat & Veggie-Gerichte. -
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2022 WildWildWhite 'Der Wilde' trocken - BIO
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WildWildWhite 'Der Wilde'- BIO: Spritzige, fruchtige Weißweincuvée, perfekt zum Entspannen.11,00 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-039. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 14,67 €) -
2022 Scheurebe 'Der Wilde' trocken - BIO
von Weingut Weigand
Exotischer Früchtekorb in der Nase gepaart mit frischer Säure. Ein Wein der Spass macht.13,00 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-039. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 17,33 €) -
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11+1 Aktion: 2022 Hebsacker Lemberger trocken
Charaktervoller Lemberger. Im Bukett mit reifer Kirsche und getrockneter Pflaume. -
2023 Cuvée Blanc trocken
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Trockener Rheingauer Riesling von Weingut Eva Fricke mit Aromen von Zitrusfrüchten und Äpfeln. -
2022/2023 Grauburgunder trocken - BIO
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11+1 Aktion: 2022 'Estate' Sauvignon Blanc trocken
Ein eleganter, fruchtiger Wein, mit langem, aromatischen Nachhall. Der macht Lust auf mehr! -
2019 Cabernet Franc Goldkapsel trocken
Tiefdunkel und würzig, mit Röst- und Fruchtaromen, kräftigem Tannin sowie großem Reifepotential. -
2022 Weißburgunder trocken
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Dönnhoffs Weißburgunder - feine Burgunderaromen, zart schmelzend, ideal zu Fisch und Geflügel. -
2023 Sauvignon Blanc trocken
Wunderschöne und komplexe Sauvignon-Aromatik mit tiefer Mineralität und feiner Würze. -
2022/2023 Nachschlag 'Drink Pink!' trocken
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Trockener Rosé mit Erdbeer- und Preiselbeernoten - perfekt zu Vorspeisen und hellem Fleisch. -
2023 'Steinbock' Sauvignon Blanc trocken
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2022 Nachschlag 'Pink Bubbles against Troubles' Rosé Secco trocken
von Winzerhof Stahl
Saftiger Rosé Secco 'Pink Bubbles against Troubles' - würzige Noten mit feinem Mousseux. -
2022 Stettener Scheurebe feinherb - BIO
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2022/2023 Cuvée 'White Max' trocken
Kraftvolle Cuvée 'White Max' von Max Müller I - Intensiv, würzig und perfekt zu Salaten.