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Wein zu gedämpftem Fisch, Zart und aromareich
Um den passenden Wein zu gedämpftem Fisch zu wählen, müssen auch hier die Zutaten berücksichtigt werden. Wird der Fisch mit einer sehr aromatischen Soße, mit geschmacklich intensiven Zutaten wie Frühlingszwiebeln und Knoblauch zubereitet, sollte der Wein eine gewisse Kraft ausstrahlen. Hier würde sich ein buttriger Chardonnay oder ein leicht gekühlter, fruchtiger Spätburgunder empfehlen. Schonend und zurückhaltend gewürzter Fisch hingegen, wie gedämpfte Seezungenröllchen oder gedünsteter Kabeljau, verlangt nach einem neutralen, zarten oder blumigen Weißwein, der den Eigengeschmack des Fischs nicht überdeckt. Ein Riesling oder ein Sauvignon Blanc wären hier eine gute Wahl.
Beliebte Klicks
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2021 Riesling Kastanienbusch GG trocken - BIO
Gigantische Nase nach reifen Früchten. Am Gaumen schlanck, mit komplexer Mineralität.63,90 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-033. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 85,20 €) -
2020 Riesling vom Buntsandstein trocken - BIO
Aromenvielfalt exotischer Früchte und warme Nuancen von Honig, Lavendel und Salbei.22,90 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-033. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 30,53 €) -
2021 Weißer Burgunder Mandelberg GG trocken - BIO
Saftiger Ökonomierat Rebholz Weißburgunder, exotisch-mineralisch, ideal zu Kalb und Fisch.54,90 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-033. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 73,20 €) -
2019 Riesling 'Ganz Horn' GG trocken - BIO
Ökonomierat Rebholz Riesling 'Ganz Horn' GG: Mineralisch, mit Noten von Pfirsich & Zitrus.49,90 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-033. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 66,53 €) -
2021 Riesling vom Muschelkalk trocken - BIO
Ökonomierat Rebholz Riesling: Exotisch, rauchig, kräftig. Ideal zu Fisch/Meeresfrüchten. Trocken.22,90 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-033. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 30,53 €)