Wein zu Geflügelleber, Gänseleberpastete und mehr
Welcher Wein zu Geflügelleber passt, ist nicht so einfach zu beantworten. Hier spielen Faktoren – wie die Zubereitung und die Beilagen – eine wichtige Rolle. Zu einer gerösteten Hähnchenleber in Butter, mit Äpfeln, Zwiebel und einem Hauch Cognac, abgeschmeckt mit süßer Sahne, passt ein gut gekühlter Weißburgunder Spätlese oder ein Pinot Noir sehr gut. Eine gebratene Gänseleber verlangt eher nach einem Gewürztraminer. Bei einer Gänseleberpastete hingegen fällt die Auswahl des Weines leichter. Hier ergänzt z.B. eine süße Riesling Spätlese perfekt den Geschmack der Gänseleberpastete.
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2022/2023 Rosé 'Rossi' trocken - BIO
von Weingut Hofmann
Fruchtiger Rosé Rossi vom Weingut Hofmann, perfekt für Terrasse und leichte Sommergerichte.8,00 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-039. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 10,67 €) -
2023 Weißburgunder trocken
Frischer, knackiger Weißburgunder mit zarter Würze und einem angenehmen Schmelz am Gaumen. -
2022 Kleine Kammer Spätburgunder trocken
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Aus der Spitzenlage Walporzheimer Gärkammer mit Top-Qualität, Eleganz und feiner Struktur. -
2020/2022 Riesling 'vom Schiefer' trocken
Feinfruchtiger Mosel-Riesling der mit seiner Leichtigkeit und filigraner Mineralität besticht. -
2022 Spätburgunder Rotwein trocken 1L
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2022 Würzburger Scheurebe Kabinett feinherb
Würzburger Scheurebe - Frankenweinmedaille in Gold, Duft schwarzer Johannisbeeren, florale Aromen. -
2022/2023 Weißwein-Cuvée "HIKING" Leib & Seele feinherb
Lebendig-leichter Weißwein HIKING mit fruchtigen Noten, ideal für Sommerpartys. -
2022/2023 Riesling Gutswein trocken - BIO
Fruchtiger, harmonischer Bassermann-Jordan Riesling, perfekt zu Salaten und Fisch.12,20 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-003. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 16,27 €) -
2019 Château Vircoulon Bordeaux trocken
Kandierte Früchte und Veilchenblüte. Tiefgründig und üppig, gestützt von weichen, reifen Tanninen. -
2022 Sangiovese di Toscana trocken
von Renzo Masi
Saftig, jugendliche Kirsche und schwarze Johannisbeere, eingängig, geschmeidig, frisch und fruchtig. -
2022 Würzburger Riesling trocken
Würzburger Riesling trocken - Frankenweinmedaille in Gold, feiner Zitrusduft und rassige Säure -
2022/2023 Riesling trocken
Ein fruchtiger und rassiger Franken-Riesling – passt gut zu leichten Speisen. Ein toller Sommerwein. -
2021/2022 Gewürztraminer & Riesling trocken
von Weingut Knipser
Zarte Nuancen von Litschi und Rosenblüten verbunden mit erfrischendem Zitrusaroma. Sommer pur! -
2020 'Blutsbruder' Rot trocken - BIO
von Weingut Karl May
Kraftvoller & fruchtiger Karl May Blutsbruder Cuvée Rot, ideal zu dunklem Fleisch.13,50 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-039. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 18,00 €) -
2023 Escherndorfer Fürstenberg Blauer Silvaner trocken
Fruchtig, mit leichten Gerbstoffen, ein optimaler Speisenbegleiter. -
2019/2020 Chianti Classico trocken
Weich, dicht, attraktive Aromen von roten Beeren und Veilchen, sehr schön abgestimmt. -
2022/2023 'Steren' Grau- & Weißburgunder trocken
Eine Cuvée von Weiß- und Grauburgunder mit tollem Duft von gelben Früchten und Wildkräutern. -
2022 Riesling Grauschiefer trocken
Feiner Riesling v. Ludger Veit: Fruchtig, mineralisch, ideal zu Salat, Pasta, Fisch.