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Wein zu Spargel, mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter, Schaumsoße oder als salat
Kaum jemand wird Spargel einfach ohne Beilage oder Sauce essen und es stellt sich auch immer wieder die schwierige Frage, welcher Wein zu Spargel passt. Wie du sicher weißt, ist Spargel vom Geschmack her vielschichtig. Besonders der leichte bittere Nach- oder Beigeschmack des Stiels macht die Verbindung von Spargel und Wein zu einer schwierigen Ehe. Das beliebteste Spargel Gericht der Deutschen ist die Variante mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln und einer Sauce Hollandaise. Aber auch Spargel im Speckmantel steht sehr oft der Speisekarte. Als Sauce wird vielfach auch eine Vinaigrette mit Bärlauch serviert oder man bekommt zum Spargel Pilze, vornehmlich Morcheln auf den Teller. Daneben gibt es regional bestimmt noch viele weitere leckere Spargelgerichte. Im folgenden passende Weine zu Spargel. Bei Fragen stehen wir beratend zur Seite.
Beliebte Klicks
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2021 Riesling Bernkasteler Badstube Spätlese feinherb
Delikate, ausgewogene Frucht, animierend mit herrlich mineralischem Finish, typische Badstube-Spätlese! -
2021 Riesling Alte Reben Mosel trocken
Spielerisch-pikantes Gaumenerlebnis. Mineralisch und Schieferwürzig. Ein Schmankerl. -
2022 Pinot Noir Rosé Haus Klosterberg trocken
Von Eleganz geprägter Körper mit mineralischer Frische und Fruchtnoten von reifem Kernobst. -
2020 Pinot Blanc Einstern* trocken
Feinster Schmelz mit einer dezenten Holzaromatik, mineralisch langanhaltend am Gaumen! -
2020 Riesling Ürziger Würzgarten Kabinett feinherb
Typischer Kabinett mit Tiefe, Spannung und mineralischem Finish sowie mit langanhaltendem Nachhall! -
2021 Riesling Wehlener Klosterberg Kabinett trocken
Leichter, runder und saftiger Kabinett mit angenehmen, anhaltenden Abgang. Ein Allrounder. -
2021 Riesling Haus Klosterberg trocken
Klar, kühl, fein und „typisch Riesling“, herrlich erfrischender Riesling mit mineralischem Nachhall! -
2021 Pinot Blanc Haus Klosterberg trocken
Fruchtbetont mit typischer Schieferwürze, lebendigem Säurespiel und langanhaltendem Finish! -
2021 Riesling Schiefersteil trocken
Delikater Riesling, finessenreich, langanhaltend mineralisch und sehr animierend!