Wein zu Geschmortem, Gulasch, Rinderbraten und mehr
Schmoren ist ein Zusammenspiel verschiedener Garmethoden. Braten, Kochen und Dünsten gehen nahtlos ineinander über und bieten sich vor allem bei der Zubereitung von Fleisch an. Dabei findet neben den Gewürzen, Zwiebeln und Pilzen auch der passende Wein Verwendung. Das gilt für die Zubereitung und für den eigentlichen Verzehr. Dabei sollte in der Küche und bei Tisch der gleiche Weinzum Einsatz kommen. Das verhindert ein überspielen der Aromen, den der verwandt Wein zieht in den Braten ein und nimmt dessen Charakter an. Weitere Tipps dazu findet ihr unten.
Beliebte Klicks
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2020 J.J. Adeneuer Spätburgunder No. 2 trocken
von Weingut Adeneuer
Edler J.J. Adeneuer Spätburgunder No. 2, feine Frucht & zarte Rauchnoten, ideal zum Fleisch. -
2022 Kleine Kammer Spätburgunder trocken
von Weingut Adeneuer
Aus der Spitzenlage Walporzheimer Gärkammer mit Top-Qualität, Eleganz und feiner Struktur. -
2020 'Mano Negra' Rotwein trocken
Mano Negra von Philipp Kuhn: Trockene Rotweincuvée mit Aromen von Kirsche, Pflaume und Lebkuchen. -
2014 Malterdinger Spätburgunder trocken
Limitierter Spätburgunder mit fruchtigem Schmelz und Finesse. Ein feiner Ortswein -
2022 Spätburgunder GB Rouge trocken
Ausdrucksvolle Fruchtfülle mit feiner Würze. Hauchzarte Rauchnote des Holzfasses. -
2021 Saulheimer Spätburgunder Kalkstein trocken
von Weingut Thörle
Spätburgunder Weingut Thörle: Trocken, extraktrich, Waldbeeren-Aroma, mineralischer Abgang. -
2021 'Estate' Spätburgunder trocken
Eleganter und beerig-fruchtig schmeckender Spätburgunder, eine sanfte Belohnung nach einem stressigen Tag! -
2021 Pinot Noir trocken
Fruchtig mit schönem Grip und gut eingebundener Säurestruktur, ausgesprochen trinkig! -
2021 J.J. Adeneuer Spätburgunder No. 1 trocken
von Weingut Adeneuer
Kräftiger Spätburgunder mit Kirsch- und Brombeeraromen. Perfekt zu Lamm, Wild und dunklem Fleisch. -
2021/2022 Cuvée Noir trocken
Intensive Aromen, facettenreicher Körper, klar strukturiert mit reifen Tanninen. -
2019 Lemberger HADES trocken
Klare reife Frucht die an Kirschen und erdige Noten erinnert, weiche Tannine, füllig, konzentriert, kraftvoll. -
2021 Spätburgunder trocken
von Weingut Thörle
Thörle Gutswein Pinot Noir: intensiv, strukturiert, mit Aromen von Schattenmorellen & Himbeeren. -
2021 Volkacher Spätburgunder trocken
Filigrane Struktur, Aromen von Kirschen und Waldfrüchte, feine, würzige Säure mit weichem Tannin. -
2018 'Steinbock' Pinot Noir trocken
von Weingut Hörner
Steinbock - Klar, elegant mit feiner Frucht und Tiefe, ein saftig seidiger Rotwein aus Deutschland. -
2019 NOIR Rotweincuvée trocken
von Weingut Thörle
Vollreife Kirschen, Beeren, Tabak und Schokolade. Im Abgang sehr weich, rund und harmonisch. -
2021 Spätburgunder 'Purist' trocken
von Weingut Adeneuer
Fruchtig schmelziger Spätburgunder mit Aromen von Kirsche, Brombeer und Bittermandel. -
2021 Pinot Noir unfiltered trocken - BIO
Fruchtiger, trockener Pinot Noir von Katharina Wechsler aus Rheinhessen, Deutschland.25,00 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-039. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 33,33 €) -
2019 Spätburgunder trocken - BIO
von Weingut Fußer
Fruchtiger Spätburgunder Gutswein aus der Pfalz, handselektiert von Weingut Fußer.12,50 €Enthält Sulfite. Kontrolle durch DE-ÖKO-039. inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten(1 L = 16,67 €)